Форум Магазина Мастеров

Кофейный крем «Мокко»
ПОНАДОБИТСЯ
2 яйца
1 ч. л. какао-порошка
1 стакан молока
1 ст. л. желатина
4 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
5 ст. л. растворимого кофе
1 стакан сливок
2 ст. л. кофейных зерен.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Желтки отделите от белков, соедините с какао и частью молока. Желатин залейте 6 ст. л. холодной воды на 1-1,5 ч, слейте лишнюю воду.
2.Молоко смешайте с сахаром, ванилином, кофе и желатином, нагрейте почти до кипения, охладите, добавьте желтковую массу и, как только она загустеет - взбитые белки.
3. Сливки взбейте, 2/3 выложите ложкой на крем, слегка размешайте, чтобы получился мраморный рисунок.
4. Разложите в вазочки, охладите, оформите сливками и кофейными зернами.

Олюня писал(а): ↑04 дек 2010, 21:15 Кофейный крем «Мокко»



ПОНАДОБИТСЯ
2 яйца
1 ч. л. какао-порошка
1 стакан молока
1 ст. л. желатина
4 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
5 ст. л. растворимого кофе
1 стакан сливок
2 ст. л. кофейных зерен.

Отлично - попробую!