Запеканка творожная. Простая, но очень вкусная
Для её приготовления вам понадобятся:
750 г творога любой жирности (я использовала 9%), но не мягкий, а крупинками который;2 яйца С0; Сахарозаменитель или 50-60 г сахара;40 г кукурузного крахмала (или пшеничной/рисовой муки/картофельного крахмала)Калорийность 170 ккал на 100 гр.В чашу стационарного блендера я помещаю творог, яйца и сахарозаменитель (у меня в таблетках - развела 20 шт. в 0,5 ч. л. воды). На максимальной скорости измельчаю их до состояния воздушного крема.
Вы можете использовать и погружной блендер, но тогда консистенция получится не такой нежной. Благодаря стационарному блендеру творог становится лёгким и воздушным. Пару раз останавливаем и счищаем со стенок крупинки творога
Затем добавляю крахмал и перемешиваю еще раз в блендере. Тоже разочек счистите со стенок творожную массу, чтобы более равномерно перемешалось.
Перекладываю в форму для выпечки (диаметр 16-18 см).
Выпекаю 20-25 минут при температуре 180 °C. Готовность определяю по внешнему виду: верх должен схватиться.
Дать обязательно остыть, иначе середина будет влажноватая. Лучше дать простоять ночь в холодильнике.
Подавать с ягодами, сиропом, сгущенкой и т.п.