Шоколадный пирог с вишней

Ответить
Аватара пользователя
Сорока
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 24 мар 2014, 23:53

Шоколадный пирог с вишней

Сообщение Сорока »

Можно испечь просто пирог или сделать такие «ёлочки» в декоре
00.jpg
Готовый пирог остудить, сверху - ганаш на темном шоколаде, когда он станет стабилен, нарисовать ёлочки зелёным айсингом или покрасить шоколад, добавить посыпки (очень мне нравятся из воздушного риса, они мягкие).


РЕЦЕПТ
Корж
2яйца (100г)
180г сахара
200г кефир
100 мл растительного масла
180 г муки
50 г какао
10 г разрыхлитель
По щепотке молотого имбиря и корицы
300г вишня

Приготовление
Взбить яйца с сахаром и кефиром, влить масло
Добавить муку, какао, разрыхлитель, ваниль, специи, соль (сначала эти сухие ингредиенты смешать венчиком, какао обязательно просеивать).
Добавить вишню(можно прям из морозилки), перемешать быстро.
Кольцо (диаметр 20-22см) смазать маслом, присыпать мукой, дно затянуть фольгой выложить тесто равномерно.
Выпекать минут 30-40 при 180С или до готовности, которую проверить
спичкой.
На остывший кекс можно нанести ганаш:
В горячие сливки добавить шоколад, перемешать до однородности, остудить, нанести на кекс, можно посыпать шариками🤍

70г тёмный шоколад
70г сливки 33-35%
Горячими сливками залить шоколад и перемешать до объединения, чуть остудить и нанести на пирог равномерно.
Чуть остудить, нарезать на 8 частей, нанести декор.

Зеленый декор - айсинг, но можно белый шоколад окрасить. Лучше покрасить сначала какао масло жирорастворимыми красителями , а потом уже это добавить в шоколад

Источник - https://t.me/zhabcka_food

Теги:
Реклама
Аватара пользователя
mikityak
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 10 янв 2014, 19:39

Шоколадный пирог с вишней

Сообщение mikityak »

Сорока писал(а): 14 дек 2022, 10:15 Можно испечь просто пирог или сделать такие «ёлочки» в декоре
Изображение
:obm: :obm: :obm:
Ответить

Вернуться в «Торты и пирожные»