Запеканка из цуккини (кабачков) с фетой

Ответить
Аватара пользователя
miresik
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 17 янв 2017, 21:19

Запеканка из цуккини (кабачков) с фетой

Сообщение miresik »

Сейчас самый сезон цуккини и кабачков, так давайте не будем упускать его.

Как вам запеканка из цуккини с фетой?
Очень легкое вкусное овощное блюдо, которое подаётся с соусом из чесночного йогурта.
Такую запеканку можно подать и на завтрак, и на ужин хорошо, и на работу взять с собой на обед не плохо.

Запеканка эта из Эгейской турецкой кухни и называется она ЗынгатА (Zıngata), произносится слово с ударением на последнюю букву.
Зынгата бывает зимняя — она готовится с тыквой, и летняя — с цуккини. Цуккини легко заменяются кабачками!
Сегодня летняя.

Что нужно:
Цуккини — 2 шт. (500 гр.)
Лук зеленый — 20 гр.,
Укроп свежий — 20 гр.,
Фета — 150 гр.,
Яйцо — 2 шт.,
Мята сухая — 0,5-1 ч.л.,
Соль — по вкусу,
Перец черный молотый — по вкусу
Мука — 3-4 ст.л.,
Молоко — 50 мл.

Йогуртовый соус:
Греческий йогурт
Соль
Чеснок

Как готовить:
Цуккини почистить и натереть через крупную тёрку в большую чашку.
К цуккини добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук, раскрошить руками фету, всыпать сухую мяту, соль, перец, разбить два сырых яйца и всё перемешать. Всыпать муку, перемешать.
Если начинка густая, можно разбавить молоком. Начинка должна быть и не густой, и не жидкой. Так, слегка жидковатой.

Форму для запекания (25x17см) смазать растительным маслом, выложить туда начинку и поставить в нагретую духовку до 180 гр.
Запекаем до готовности и до румяной корочки сверху, 40-45 минут.

Для подачи в густой греческий йогурт натереть чуть-чуть чеснока (для пикантности), посолить по вкусу и перемешать.

Подаём горячую запеканку сразу с йогуртовым соусом.
106112809_2594388484157898_3865816271566379708_n.jpg
Реклама
Аватара пользователя
Gudvin
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 10 июл 2012, 00:39

Запеканка из цуккини (кабачков) с фетой

Сообщение Gudvin »

miresik писал(а): 09 июл 2020, 17:40 Сейчас самый сезон цуккини и кабачков, так давайте не будем упускать его.

Как вам запеканка из цуккини с фетой?
Изображение
Ответить

Вернуться в «Овощные рецепты»