Драники

Ответить
Аватара пользователя
HandiCraft
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 28 апр 2012, 08:21

Драники

Сообщение HandiCraft »

0.jpg
На 4 порции потребуется:

1,2 кг картофеля
1 столовая ложка муки (с верхом)
1 яйцо
1 чайная ложка соли
Растительное рафинированное масло для жарки
4 столовые ложки сметаны


Картофель очистите.

В миску поставьте дуршлаг. Картофель измельчите на терке прямо в дуршлаг.
1.jpg
2.jpg
3.jpg
4.jpg

Это очень удобно – жидкость с крахмалом от картофеля будет стекать прямо в миску в процессе приготовления драников. И вам не придется отдельно её процеживать или добавлять муку для загустения. Так же лишний крахмал стечет, и картофельная масса не почернеет, пока вы готовите драники.
5.jpg
В тертом картофеле находящемся в дуршлаге сделайте небольшое углубление.

В углубление добавьте муку, яйцо и соль.
6.jpg
7.jpg
Хорошо и быстро перемешайте картофельную массу.
8.jpg
9.jpg
Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте растительное масло слоем в половину сантиметра.
10.jpg
Дождитесь когда масло прогреется (1-2 минуты).

Большой ложкой выкладывайте часть картофельной массы на сковороду.
11.jpg
12.jpg

И той же ложкой немного разравнивайте – придавая форму овальных плоских лепешек.
13.jpg
14.jpg

Жарьте с одной стороны до тех пор, пока почти весь картофель на верху драника не поменяет цвет.
15.jpg
16.jpg

И только потом аккуратно переворачивайте и дожаривайте с обратной стороны.
17.jpg
18.jpg
19.jpg
20.jpg



Готовые драники снимайте со сковороды широкой лопаткой.
21.jpg
Подавайте по 2-3 штуки на порцию добавив ложку сметаны в качестве соуса.
22.jpg
23.jpg



Автор: Оксана Путан
Реклама
Ответить

Вернуться в «Овощные рецепты»