Эти печенья всем печеньям печенья. Сверху хрупкие, а внутри мягкие и вкусные. Никаким магазинным с ними не сравниться.
* Ингредиенты:
* 2 стакана муки (стакан 250 мл)
* 1/2 стакана какао
* 2 ч. л. разрыхлителя
* 1/2 ч. л. соли
* 450 гр. темного (semisweet) шоколада, растопить
* 4 яйца
* 2 ч. л. ванили
* 2 ч. л. растворимого кофе
* 10 ст. л. масла (1 1/4 палочки, ок. 150 гр.), размягчить
* 1 1/2 стакана коричневого сахара
* 2 стакана кусочков белого шоколада (chocolate chips), при желании
Просеять вместе муку, какао, разрыхлитель и соль. Отдельно смешать яйца с растворимым кофе. Отдельно взбить масло с сахаром. Постепенно добавить яичную смесь. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад. Вмешать муку, чтобы только-только получилось тесто (не допускать излишнего перемешивания). Добавить, при желании, кусочки шоколада. Выпекать при температуре 180 C 10 минут. Остудить на противне.
Тройное шоколадное печенье
