Копчение

Аватара пользователя
Фаина
Сообщения: 203
Зарегистрирован: 03 апр 2012, 17:16

Re: Копчение

Сообщение Фаина »

Inga писал(а):Мы коптим рыбу и мясо применяя ольховую щепу. Яблоневая и другие виды щепы это уже не то. :ta_n_cor:
У меня дед так пробовал:)
Реклама
Аватара пользователя
MsMarina
Сообщения: 162
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 21:32

Re: Копчение

Сообщение MsMarina »

А мы уже давно ничего не коптили сами..в магазине все продают :-):
Аватара пользователя
fox551
Сообщения: 9809
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 11:20

Закуски и салаты

Сообщение fox551 »

а кто нтиь пробовал коптить сало в духовке с маринадом? а то я маринад купила и чет прям не знаю..проверять или не проверять
Аватара пользователя
grunja
Администратор
Администратор
Сообщения: 27625
Зарегистрирован: 03 сен 2010, 02:18

Re: Закуски и салаты

Сообщение grunja »

fox551 писал(а):а кто нтиь пробовал коптить сало в духовке с маринадом? а то я маринад купила и чет прям не знаю..проверять или не проверять
не знаю... я один раз пробовала делать что-то с коптильной жидкостью - бе-е-е..
у меня настоящая коптилка есть ::yaz-yk:
Аватара пользователя
fox551
Сообщения: 9809
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 11:20

Re: Закуски и салаты

Сообщение fox551 »

там на ночь замачивается в этом рассоле а потом в духовку на 30 минт.. вот я чет сижу и сомневаюсь сильно-сильно
Аватара пользователя
grunja
Администратор
Администратор
Сообщения: 27625
Зарегистрирован: 03 сен 2010, 02:18

Re: Закуски и салаты

Сообщение grunja »

ну выкинешь если чё - попробуй.. нам расскажешь.. что за маринад вообще?
Аватара пользователя
grunja
Администратор
Администратор
Сообщения: 27625
Зарегистрирован: 03 сен 2010, 02:18

Копчение

Сообщение grunja »

varya13 писал(а):Хде взяла...скок стоит???
да у меня давно уже - мать еще присылала с Казани.. а так в охотничьих магазинах надо смотреть - или через интернет

вот такая у меня:



b1780.jpg
Аватара пользователя
varya13
Сообщения: 10203
Зарегистрирован: 06 сен 2010, 14:21

Закуски и салаты

Сообщение varya13 »

grunja писал(а):вот такая у меня
а ты уже делала че-нить?? расскажи...

grunja писал(а): что за маринад вообще
+ 1 - ??
Аватара пользователя
grunja
Администратор
Администратор
Сообщения: 27625
Зарегистрирован: 03 сен 2010, 02:18

Re: Закуски и салаты

Сообщение grunja »

varya13 писал(а):а ты уже делала че-нить?? расскажи...
конечно делала - она у нас лет 10.. окорока по началу коптили - классные получались - но вот счас не могу вспомнить - приотваривали предварительно или нет :du_ma_et: .. рыбу коптим.. мать говорит - сало коптила..
Ответить

Вернуться в «Кулинария»