Запасы на зиму

Модератор: grunja

Ответить
Tery
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 25 авг 2017, 23:33
Репутация: 0

Re: Запасы на зиму

Сообщение Tery » 25 авг 2017, 23:55

Девушки, всем привет. У меня вопрос, точнее спрашивает муж)))) Если сейчас купить вишни много и заморозить, а зимой разморозить ее. то можно ли на ней будет настаивать вино? Будет ли она бродить? Или после заморозки будет уже не то? Сейчас, к сожалению, хранить негде, жарко вину будет, а зимой можно в хрущевском холодильнике.

Реклама
Аватара пользователя
grunja
Администратор
Администратор
Сообщения: 26895
Зарегистрирован: 03 сен 2010, 02:18
Репутация: 576
Откуда: Владивосток
Поблагодарили: 31 раз
Контактная информация:

Re: Запасы на зиму

Сообщение grunja » 26 авг 2017, 00:36

по идее - бродить должна. Только мыть нельзя. Брожение происходит за счет диких дрожжей, которые есть на поверхности ягод. А натуральные живые дрожжи не лишаются своих свойств после заморозки. Только вот не знаю - достаточное ли количество дрожжей в вишне.. если со свежей делать - хорошо бродит? Ну в крайнем случае - можно просто сыпануть чуть-чуть обычных дрожей. У меня свекровь всегда добавляет в вино - хотя из Изабеллы делает (винный сорт).. Перестраховывается..

Ответить

Вернуться в «Домашние соленья и консервация»