Печенье Масленые Сердечки

Ответить
Аватара пользователя
Wunderel
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 15 дек 2015, 19:15

Печенье Масленые Сердечки

Сообщение Wunderel »

Печенье Масленые Сердечки

Эта нежная и рассыпчатая масленая выпечка тает во рту.
Просты в исполнении

Примерно на 60 штук:
• 190 г мягкого сливочного масла
• 90 г сахара
• 1 щепотка соли
• 3 яичных желтка + 1 яичный желток для смазывания
• 1 стручок ванили
• 250 г муки
• 40 г колотого кускового сахара

Для противня:
• пергаментная бумага

Для рабочей поверхности:
• мука

Время подготовки: около 50 минут
Время охлаждения: около I часа
Время выпекания: около 20 минут

В 1 штуке около 200 кДж/ 48 ккал


Масло нарезать в миску маленькими кусочками. Добавить сахар, соль и 3 яичных желтка. Стручок ванили разрезать по длине, выскоблить содержимое и тоже добавить в смесь. Все взбить миксером.

Просеять муку, всыпать в смесь, и все вместе вымесить до состояния однородного пластичного теста. Придать тесту плоскую форму, завернуть в прозрачную полиэтиленовую пленку и примерно на 1 час поместить в холодильник.


Духовку разогреть до 175°С. Противень застелить пергаментной бумагой.
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто скалкой до толщины 1-2 см. При помощи формочек вырезать сердечки. Разложить их на бумаге на расстоянии 3 см друг от друга. Остатки теста снова размешать, раскатать и вырезать сердечки.



Яичный желток взбить специальной кулинарной кисточкой и затем тонким слоем смазать им сердечки. Осторожно посыпать мелкоколотым сахаром.
Выпекать в духовке (в середине при температуре 160°С) около 20 минут до золотисто-желтого цвета. Готовые печенья выложить на специальную решетку для выпечки и остудить.

Следующие порции печенья выпекать на той же бумаге.
Вложения
1118821610578.jpg
Реклама
Аватара пользователя
Aleksandra88
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 02 авг 2013, 23:12

Печенье Масленые Сердечки

Сообщение Aleksandra88 »

Wunderel писал(а): 15 дек 2015, 19:29 Печенье Масленые Сердечки - нежная и рассыпчатая масленая выпечка тает во рту.
Просты в исполнении

Изображение
:co_ol:
Ответить

Вернуться в «Печенье»